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Résumé

Une trentaine de recettes dans lesquelles le sel exalte les saveurs sans les altérer : citrons confits au sel, saumon mariné à l'aneth, rôti de magrets à la croque au sel, bar en croûte de sel, rates à la fleur de sel ou encore cake aux pistaches et aux éclats de caramel à la fleur de sel.Une trentaine de recettes dans lesquelles le sel exalte les saveurs sans les altérer : citrons confits au sel, saumon mariné à l'aneth, rôti de magrets à la croque au sel, bar en croûte de sel, rates à la fleur de sel ou encore cake aux pistaches et aux éclats de caramel à la fleur de sel.

Caractéristiques

Editeur : GISSEROT

Auteur(s) : Karine Bonnaves-Aguillaume

Collection : RECETTES D'OR

Publication : 27 mars 2017

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 80 (Livre broché)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre broché : 9782755807394

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