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Résumé

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants…Parce qu’une fois cela établi, beaucoup d’entre nous ne savent pas comment les préparer…L’auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux :•bulots, bigorneaux, ormeaux…•praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,…•araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard…Avec des conseils pour les choisir et les déguster.

Caractéristiques

Editeur : GISSEROT

Auteur(s) : Paul Perrin

Collection : RECETTES D'OR

Publication : 10 février 2020

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 85 (Livre broché)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3848

EAN13 Livre broché : 9782755808391

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