Les tartes sucrées, salées et les tourtes
Résumé
La tarte est une pâtisserie formée d'un fond de pâte, entouré d'un rebord et garni, nous dit le dictionnaire. Que de variations possibles... Les combinaisons de pâtes sablées, brisées, voire feuilletées garnies de viandes, de poissons, de crèmes, de légumes, de fruits ou de confitures sont pléthore. L'auteur propose une soixantaine de recettes vous permettant de réaliser facilement chez vous non seulement les grands classiques du genre : quiche lorraine, flamiche, tarte Tatin, tarte tropézienne, ... ; mais aussi des préparations plus originales, souvent légères qui, accompagnées d'une salade, feront la base d'un repas convivial entre amis.
Caractéristiques
EAN13 Livre broché : 9782877474382
Langue(s) : Français
Collection : GASTRONOMIE
Publication : 20 juin 2005
Support(s) : Livre broché
Poids (en grammes) : 190
Nombre de pages Livre broché : 125
Format (en mm) Livre broché : 125 x 190 x 4
Code(s) CLIL : 3848
Editeur : GISSEROT