Logo du site Editions Gisserot Logo du site Editions Gisserot Logo du site Editions Gisserot Logo du site Editions Gisserot

Résumé

La cuisson à la plancha, autrefois confinée à la péninsule ibérique, puis à la restauration, est plébiscitée depuis plusieurs années par le grand public en France. En effet, puisqu'elle permet de cuire les aliments sans excessive adjonction de matière grasse tout en sublimant leurs saveurs, elle est associée à une cuisine « santé ».Alternative au barbecue, souvent décrié en raison de la toxicité de la carbonisation, la plancha est devenue le mode de cuisson de plein air privilégié.

Caractéristiques

Editeur : GISSEROT

Auteur(s) : Olivier STRAEHLI

Collection : RECETTES D'OR

Publication : 30 avril 2018

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 80 (Livre broché)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3849

EAN13 Livre broché : 9782755807752

Avis

Du même genre

Ils ont aussi acheté