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Résumé

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants…Parce qu’une fois cela établi, beaucoup d’entre nous ne savent pas comment les préparer…L’auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux :•bulots, bigorneaux, ormeaux…•praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,…•araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard…Avec des conseils pour les choisir et les déguster.

Caractéristiques

EAN13 Livre broché : 9782755808391

Langue(s) : Français

Auteur(s) : Paul Perrin

Collection : RECETTES D'OR

Publication : 10 février 2020

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 85 (Livre broché)

Nombre de pages Livre broché : 64

Format (en mm) Livre broché : 117 x 167

Code(s) CLIL : 3848

Editeur : GISSEROT

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