Les meilleures crêpes et galettes
Résumé
Jadis à la base de l'alimentation en Bretagne, les crêpes et les galettes étaient faites à partir de sarrasin, pseudo-céréale qui poussait aisément sur les landes pierreuses et acides de l'Argoat. On le redécouvre aujourd'hui car sa farine ne contient aucun gluten. Sèches ou agrémentées de beurre, les crêpes et les galettes étaient souvent garnies de produits du terroir les jours de fêtes. La popularisation de denrées autrefois rares et chères comme le sucre ou le froment, et l'arrivée de mille et un produits venant d'autres régions, permettent aujourd'hui de varier à l'infini les préparations. Nous vous en présentons dans ce livre une soixantaine parmi les meilleures et les plus éprouvées.
Caractéristiques
EAN13 Livre broché : 9782755809602
Langue(s) : Français
Collection : GASTRONOMIE
Publication : 18 février 2022
Support(s) : Livre broché
Poids (en grammes) : 187
Nombre de pages Livre broché : 128
Format (en mm) Livre broché : 125 x 190 x 8
Code(s) CLIL : 3847
Editeur : GISSEROT