Le millénaire médiéval est aussi une page d’histoire pour les animaux. Ils obsèdent les savants et les théologiens qui s’interrogent à la fois sur la (bio)diversité de la Création et la délimitation de l’humanité.Ils sont aussi et surtout les auxiliaires des humains dans leurs économies, leurs sociétés et même leur histoires politiques. Quelle taille aurait eu l’empire de Charlemagne sans les chevaux de guerre ? L’essor des campagnes aurait-elle pu se faire sans les animaux tractionneurs (bovins, équins) ? L’artisanat et l’alimentation reposent également sur de nombreux produits issus des animaux.Depuis le début des années 2000, et l’essor de l’animal turn, l’étude du point de vue animal, les bêtes sont présentées davantage comme des acteurs que comme de simples supports des représentations du monde. Cet ouvrage tente de retracer les grandes lignes de cette histoire médiévale des animaux de l’Europe occidentale, entre antagonisme et familiarité, entre résistance et soumission, sous la pression toujours plus forte des populations humaines.