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Résumé

À l’origine mets composé de certaines herbes et certains légumes assaisonnés d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre, la salade a vu son champ élargi à de nombreuses préparations.Le végétal offre une base qui permet de mettre en valeur d’autres composants servis froids ou tièdes : viandes, poisson, œufs, fruits... en les assemblant de façon gustativement harmonieuse.

Caractéristiques

EAN13 Livre broché : 9782755808575

Langue(s) : Français

Auteur(s) : Brigitte Perrin-Chattard, Jean-Pierre Perrin-Chattard

Collection : RECETTES D'OR

Publication : 21 janvier 2020

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 85 (Livre broché)

Nombre de pages Livre broché : 64

Format (en mm) Livre broché : 117 x 167

Code(s) CLIL : 3848

Editeur : GISSEROT

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