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Résumé

Pendant près d’un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d’enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga… Ce livre va vous permettre d’explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !

Caractéristiques

Editeur : GISSEROT

Auteur(s) : Olivier STRAEHLI

Collection : RECETTES D'OR

Publication : 10 février 2020

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 85 (Livre broché)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3849

EAN13 Livre broché : 9782755808841

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