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Résumé

Les portugaises, les japonaises, les plates, les creuses, les pied-de-cheval, les fines de claire, les spéciales, les belons... Il y a de quoi y perdre la tête ! L'huître, autrefois sauvage, aujourd'hui élevée en parcs ou en pleine mer est présente sur toutes les côtes françaises, avec des spécificités régionales. C est un produit du terroir affiné différemment d'un lieu à l'autre.

Caractéristiques

Editeur : GISSEROT

Auteur(s) : Jean-Claude Quéro

Collection : NATURE

Publication : 28 avril 2016

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 163 (Livre broché)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3867

EAN13 Livre broché : 9782755806489

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